피꼬막은 겨울철 대표적인 해산물로, 내장액이 붉은색을 띠며 ‘피조개’라고도 불립니다. 단백질과 타우린, 칼슘, 철분 등이 풍부한 고단백·저지방 식품으로 건강에 많은 이점을 제공합니다. 그럼 지금부터 많은 분들이 궁금해 하는 피꼬막 효능, 영양소, 먹는 법 알아보겠습니다.

피꼬막 효능

피꼬막 효능 5가지

피꼬막 제철 시기는 11월부터 이듬해 3월까지입니다. 이 시기에 수온이 낮아지면서 피꼬막의 살이 통통하게 오르고 맛이 가장 좋습니다. 특히 겨울철에 단맛이 강해집니다. 그럼 아래에서 피꼬막 효능 알아보겠습니다.

  • 심혈관 건강: 타우린 함량이 높아 콜레스테롤 수치를 낮추고 고혈압, 뇌졸중, 동맥경화를 예방합니다.
  • 혈액 건강: 철분이 풍부하여 혈액 순환과 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 특히 임산부와 성장기 어린이에게 적합합니다.
  • 뼈 건강: 칼슘과 아미노산이 함유되어 성장기 어린이의 발육 및 노인의 골다공증 예방에 효과적입니다.
  • 간 해독: 타우린과 베타인 성분이 간 기능을 활성화하고 해독 작용을 돕습니다.
  • 다이어트: 고단백 저지방 식품으로 포만감을 제공하며 체중 관리를 돕습니다.

피꼬막 영양소

피꼬막에는 타우린, 비타민 A, B, C, E, 셀레늄, 아연 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 특히 아미노산과 필수 비타민이 함유되어 있어 면역력 강화와 에너지 대사에 기여합니다.

피꼬막 먹는 법

  • 찜이나 데쳐서 섭취: 가장 흔한 조리 방법으로 고유의 맛을 살릴 수 있습니다.
  • 비빔밥이나 무침: 다양한 요리에 활용하여 영양을 보충할 수 있습니다.
  • 생으로 섭취: 신선도가 높을 경우 회로도 즐길 수 있으나, 위생에 주의해야 합니다.

Tip: 피꼬막은 너무 오래 삶으면 질겨질 수 있으므로 적당히 조리하는 것이 중요합니다.

피꼬막 삶는법

피꼬막을 맛있게 삶는 방법은 다음과 같습니다

  1. 냄비에 피꼬막이 반쯤 잠길 만큼 물을 붓고, 강한 불로 끓입니다.
  2. 물이 끓으면 찬물 한 컵을 부어 온도를 낮춘 뒤 피꼬막을 넣습니다.
  3. 비린내 제거를 위해 맛술 또는 소주 한 잔을 추가합니다.
  4. 뚜껑을 닫고 약 5분간 끓입니다. 피꼬막 살이 조개에서 떨어지면 잘 익은 상태입니다.

피꼬막 해감, 손질

피꼬막은 뻘과 불순물이 많아 철저한 해감과 손질이 필요합니다.

  1. 찬물로 애벌 세척을 진행하며, 불순물을 2~3번 헹궈냅니다.
  2. 솔을 이용해 껍질의 묵은 때를 살살 문질러줍니다. 껍질이 약하니 주의해야 합니다.
  3. 물 1L에 굵은소금 4큰술을 풀고 피꼬막을 담가 30분간 해감합니다.
  4. 해감 시 어두운 환경을 만들어주기 위해 검정 비닐봉지로 덮어줍니다.
  5. 30분 후, 찬물로 4~5번 헹궈 깨끗하게 씻습니다.

피꼬막 섭취 시 주의사항

  • 과도한 섭취는 소화불량을 유발할 수 있습니다. 100~150g의 적정량 섭취를 권장합니다.
  • 신선하지 않은 피꼬막 섭취는 노로바이러스 등의 위험이 있으므로 주의해야 합니다.
  • 알레르기 체질인 경우 섭취 전 주의를 기울여야 합니다.

결론

피꼬막은 단백질과 철분, 타우린이 풍부한 건강식품으로 심혈관 건강, 빈혈 예방, 다이어트 등 다양한 효능을 제공합니다. 겨울철 건강을 위해 피꼬막을 활용한 요리를 즐겨보세요. 지금까지 피꼬막 효능, 먹는법, 손질법, 해감 자세히 알아보았습니다.

📌📌 이시각 인기글

Share.

Leave A Reply

error: Content is protected !!